تاریخچه چلوپزی در ترابزون ترکیه

چلوپزی ۱۶۳ ساله (کالکانوعلو Kalkanoğlu) در شهر ترابزون Trabzon ترکیه ادامه مطلب

عادات صبحانه سنتی ترکیه

از آنجا که صبحانه مهمترین وعده ی غذایی در ترکیه می باشد، ادامه مطلب

خوراکی های خوشمزه و معروف قونیه ترکیه

بیشتر ما ترکیه را فقط با استانبول و شهرهای بیشتر تعریف شده ی آن می شناسیم اما یکی از شهرهای بسیار خوب این کشور ادامه مطلب

معرفی غذاهای منحصر به فرد ترکیه

وقتی به یک کشور خارجی سفر می کینم، یکی از بهترین بخش های سفرمان، خوردن غذاهای جدید در آن کشور است. ادامه مطلب

صبحانه ترکی، فرهنگی لذیذ در ترکیه – ویدیو

صبحانه ترکی، فرهنگی لذیذ در ترکیه (ویدیو) ادامه مطلب

تاریخچه لوکوم شیرینی ترکی در استانبول -مرمر

تاریخچه لوکوم شیرینی ترکی در ترکیه-ویدیو

تاریخچه لوکوم (شیرینی ترکی) در استانبول (ویدیو) ادامه مطلب

تاریخچه کلمه Lokanta (محل غذاخوری) در استانبول

زبان یک ملت از جمله عمیقترین عناصر شناختن یک جامعه است وحتی از هنر، موسیقی و مد هم بارزتر و مهمتر است. ادامه مطلب

آشنایی با خوردنی های قونیه٬ ترکیه

بیشتر ما ترکیه را فقط با استانبول و شهرهای بیشتر تعریف شده ی آن می شناسیم ادامه مطلب

غذای مشترک و جذاب ترکها و ایرانیان

انواع کله پاچه در ترکیه

 آبگوشت پاچه که در زیان ترکی به آن  Kelle Paça çorbası میگویند. ادامه مطلب

فرهنگ و آداب غذایی ترک با توجه به موقعیت جغرافیایی

در فرهنگ ترک ها غذا خوردن به صورت دسته جمعی سابقه ای دیرین دارد. این سنت هنوز هم در خانواده های ترک رواج دارد. ادامه مطلب

ترکهای آسیای میانه و پاستیرما

پاستیرما که تاریخش تا صدها سال قبل و تا ترکهای آسیای میانه بازمیگردد، ادامه مطلب

در ترکیه از کجا و چه ماهیی بخریم

اصلاعات جهت خرید ماهی در استانبول…

 

۱٫ Reşat Balık Market
Sahne Sokak Balık Pazarı No.30, Galatasaray
P: (0212) 293 60 912.


 

Dalyan Balıkçılık .2

Balık Pazarı ۱۷/A, BeyoğluP

p:(0212) 293 77 44


 

۳٫ İmren Balıkçı
Tahmis Sokak No.27, Eminönü
P: (0212) 522 38 62

 


 

۴٫ Bebek Balık Evi
Cevdetpaşa Caddesi No.57, Bebek
P: (0212) 265 05 36

 


 

۵٫ İstinyePark Balıkev
İstinyePark Shopping Mall, İstinye Bayırı Caddesi No.73, İstinye
P: (0212) 345 57 74

 


 

۶٫ Marmara Balık Market
Osmanağa Mahallesi, Yağlıkçı İsmail Sokak No.8, Kadıköy
P: (0216) 336 33 69

 


 

۷٫ Kardeşler Balıkçılık
Atlas Sokak No.46 Belediye Binası Yanı, Üsküdar Balıkçılar Çarşısı, Selamiali Mahallesi, Üsküdar
P: (0216) 553 49 02

شکلاتی برای طولانی شدن عمر

متخصصان پریموریه، شکلاتی با استفاده از خارپشت دریایی و ستاره دریایی تهیه کردند ادامه مطلب

طرز تهیه اسکندر کباب ترکی

 اسکندر کباب از معروفترین غذاهای ترکی

ادامه مطلب

پیتزا ترکی

– پیتزا ترکی (برای ۴ نفر) ادامه مطلب

دسر و خوراکی های مردمی ترکیه

– لقمه

به‌عنوان یک میان‌وعده‌ی شیرین یا دسر استفاده می‌شود. آن‌ها تکه‌های کوچک از خمیرهایی هستند، ادامه مطلب

سبک غذای آناتولی

ساکنان حاشیه‌ی دریای اژه دریایی که دورتادور دریای مدیترانه قرار دارد و در بین شبه جزیره‌ی یونان و آناتولی جای گرفته است. ادامه مطلب

سوپ های ترکی

مردم ترکیه‌ به دلیل رژیم غذایی خود، مورد تحسین و ستایش جهانیان قرار گرفته‌اند. ادامه مطلب

پنج رستوران برتر خاورمیانه در استانبول

استانبول قرن‌ها مهد تمدن و حوادث تاریخی بوده است. ادامه مطلب

کباب ترکی در سوگ پدر

کباب تُرکی یا دونر کباب را دیگر خیلی ها در دنیا می شناسند. ادامه مطلب

رول نـان و سـیب‌زمینی ترکی

 رول نـان و سـیب‌زمینی، اردور کشور ترکیه
ادامه مطلب

آش عاشوره (Aşure)

آش عاشوره یا آشوره، نذری محلی محرم در ترکیه ادامه مطلب

کباب ترکی

مواد لازم برای کباب ترکی
ادامه مطلب

فرهنگ آشپزی ترک در گذر زمان

فرهنگ غذایی ترک یکی از غنی ترین فرهنگ های غذایی جهان است که غنای خود را از ریشه های تاریخی  ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، لاه ماجون Lahmacun

لاه ماجون یا پیتزای ترک ساده‌ترین و در عین حال یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که اخیرا راه خود را به برخی از استان‌های شمال غربی ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، دوروم Durum

دوروم از نظر مواد مورد استفاده در آن یکی از متنوع‌ترین غذاهای خیابانی عرضه شده در استانبول است. ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، گُزلمه ( gözleme) بادمجان

گُزلمه ( gözleme) بادمجان
ادامه مطلب

بالیک اِکمِک Balik-Ekmek غذاها خیابانی ترکیه

مجاورت استانبول با تنگه‌ی بسفر علاوه بر مناظر زیبا و به یادماندنی،  ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، میدیه دولما Mide Dolma

میدیه دولما بیشتر به عنوان یک میان وعده شناخته می‌شود تا یک غذای کامل.

ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، سیمیت – Simit

در استانبول نمی‌توان فردی را از تمام طبقات اجتماعی یافت که قدرت مقاومت

ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، تانتونی Tantuni

تانتونی را باید برادر دوروم خواند. تانتونی نیز بصورت لقمه‌ای سرو می‌شود و محتویات آن شامل گوشت،

ادامه مطلب

کوکورِچ Kokorec غذای خیابانی ترکیه

کوکورچ یکی از محبوب‌ترین و در عین حال منفورترین غذاهای خیابانی است که در استانبول به فروش می‌رسد.

ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، تاووک پیلاو Tavuk Pilav

اگر عادت دارید در وعده‌های غذایی خود حجم بالایی از مواد غذایی را مصرف کنید

ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، کومپیر Kumpir

سیب زمینی تنوری با عنوان کومپیر در ترکیه شناخته می‌شود.

ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، بورِک Borek

بورِک را می‌توان به عنوان یک غذای مخصوص صبحانه عنوان کرد. بورک در واقع شامل پنیر و سبزیجات میان لایه‌های نازک خمیر است. ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، خورش داوود پاش

خورش داوود پاشا یک خورش ترکیه ای می باشد. ادامه مطلب

بهترین ترکیش دیلایت استانبول

ترکیش دیلایت، راحت الحلقوم یا لوکوم یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین

ادامه مطلب

غذا ها در ترکیه، پدر دونر کباب

دونر کباب نیز مانند هر مورد پرفروش دیگری در دنیا، اختراعش مدعیان زیادی دارد، مثل مهمت آیگون و … ، ادامه مطلب

صادرات باقلوا ترکی

باقْلَوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه نیز هست. باقلواهای شهر غازی

ادامه مطلب

تاریخچه کباب ترکی یا دنر کباب

برای تحقیق در زمینه تاریخچه کباب ابتدا باید معنی لغوی کباب را بررسی کرد. چرا که ریشه و معنی این کلمه اطلاعات ارزشمندی در رابطه با گذشته این غذا در اختیار ما خواهد گذاشت. 

غذا در ترکیه، کوکورچ یا روده گوسفند

این خوراکی در دسته غذاهای خیابانی قرار دارد و به شکل ساندویچ یا پرسی سرو می شود. کوکورچ از ترکیب روده گوسفند، پیاز، فلفل سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و…
 

ادامه مطلب

غذا در ترکیه، دلمه برگ یا یاپرک دلماسی

این خوراکی لذیذ از غذاهای سنتی ترک میباشد که تاریخچه ایی بسیار کهن دارد، دلمه برگ مو به عنوان پیش غذا در زمره لذیذترین خوراکیها قرار دارد. دلمه ها از ترکیب برنج،

ادامه مطلب

غذا در ترکیه، لاه ماجون

در بین خوراکیهای ترک لاه ماجون از طرفداران بسیاری برخوردار است، نام این غذا مخفف کلمه لحم عجین است که به معنای گوشت و خمیر میباشد. این غذا با شباهتی شبیه به 

ادامه مطلب

غذاها در ترکیه، ساندویچ ماهی

ساندویچ ماهی (Balık-ekmek)

در بین ساندویچ های کشور ترکیه، ساندویچی خیابانی و محبوب به نام بالیک اِکمِک یا همان ساندویچ ماهی یکی از پرطرفدارترین ها محسوب میشود. 

ادامه مطلب

غذا در ترکیه، نخود پلو

نخود پلو با مرغ از غذاهای اصیل ترکی میباشد که این قدمت را می توان از روایاتی که در خصوص آن  شده است دریافت. می‌گویند، محمودپاشا وزیر اعظم سلطان محمد فاتح عثمانی 

ادامه مطلب

غذا در ترکیه، کوفته

کوفته از غذاهای اصیل ترکی میباشد که در هر شهر به سبکی خاص و منحصر به خود طبخ میشود. ترکیبات اصلی کوفته غالبا با هم برابر میباشد 

ادامه مطلب

غذا در ترکیه، اسکندر کباب

این کباب گذشته از طعمی لذید، تاریخجه ایی کهن نیز دارد که به دست اسکندر کبیر رقم خورده است و راه آوردی است از سال ۱۸۶۷ میلادی که اولین بار از شهر آنتاکیا (Antakya) در

ادامه مطلب